Chili al estilo de Texas

Todos habéis escuchado esto antes … «comes con tus ojos antes de probar con tu paladar». Y, si no lo has hecho, ciertamente sabes la importancia del ambiente cuando sales a comer. Pero es igual de importante en casa.

La forma en que configura su mesa, incluso lo que usa, configura su velada para el éxito. Cuando juegan los Tarheel, uso mi gorra de bola UNC y mi sudadera favorita. Otro amigo mío se lo toma todo de la taza de su equipo favorito. Apuesto a que tienes una camisa o camiseta afortunada en tu armario para animar a tu equipo.

No es diferente servir bocadillos a la hora del juego. Entonces, me emocioné al descubrir los utensilios de cocina Cristel. Todos los mangos se desprenden, lo que facilita su almacenamiento y uso. Pero también puedo personalizar las asas de mi equipo deportivo favorito, que es azul claro y blanco para UNC, rojo y negro para el equipo de fútbol de mi sobrino y azul marino y naranja para la obsesión de los mejores amigos de los Osos. Tienes la opción de 11 asas de diferentes colores para mezclar y combinar. ¡Los coloridos mangos convierten los utensilios de cocina en vajillas, y convierten cualquier mesa en un portón trasero animado sin tener que salir de su casa!

Y, una vez que comience a recolectar los mangos, puede usarlos para combinar la decoración de su mesa para cualquier día festivo, incluidos cumpleaños, Halloween, Día de Acción de Gracias, Navidad, Hanukkah, Año Nuevo, etc.

Los mangos coloridos son la guinda del pastel porque Cristel funciona mejor que cualquier otro utensilio de cocina de acero inoxidable que haya usado. Y, como chef, autor de libros de cocina y escritor de alimentos, he probado todo tipo de utensilios de cocina de acero inoxidable en el mercado. Es uno de los pocos productos fabricados 100% en Francia y la calidad es impecable. Estoy muy feliz de que Cristel se venda ahora en los Estados Unidos. La línea Tulipe que hicieron exclusivamente para The Home Depot es la que uso todos los días en mi casa.

Me he nombrado capitán del equipo Cristel y espero que me acompañen. Envíeme un correo electrónico a hello@GirlsattheGrill.com y hágame saber su merienda favorita del día del juego para hacer. El mío es este «No hay frijoles al respecto «, chile al estilo de Texas.

Chili al estilo de Texas

En Texas, no hay frijoles sobre el chile! Se llama un tazón de fuente rojo y las recetas originales solo requieren carne de res. [stew meat] y los chiles rojos, por lo tanto el «tazón de fuente rojo». Aunque los puristas todavía no estarían de acuerdo, es aceptable que los tazones de color rojo modernos incluyan carne molida, tomates, condimentos y algunos aderezos adicionales, ¡pero aún no hay frijoles! He agregado mi salchicha de jalapeño-cheddar favorita del mercado de Kreuz a una mezcla de solomillo de masa magra y plato de tierra «más húmeda» para el equilibrio, el sabor y la textura. La botella de Lone Star le da una nariz embriagadora profunda, y es mi guiño a los gatos monteses que están fuera de rango y que conozco añaden un poco de su propia cerveza por si acaso.

1 libra de solomillo de tierra

1 libra de mandril de tierra

2 cebollas amarillas grandes, finamente picadas

1 botella de 12 onzas de Lone Star u otra cerveza favorita

2 10 oz. Latas de tomates Rotel con Chiles

6 onzas de pasta de tomate

2 cucharadas de comino recién molido

1 cucharada de hojas de orégano recién molidas

1 cucharada de ajo deshidratado

2 cucharaditas de sal kosher o más al gusto

1 cucharada de ancho chile en polvo

2 cucharaditas de chile mexicano en polvo

½ cucharadita de pimienta de cayena

1 enlace frío de Kreuz Market Jalapeno Cheddar, picado u otra salchicha ahumada favorita (opcional)

Pan de maíz y / o chips de tortilla como acompañamiento.

En una olla grande de fondo grueso, dore la carne y las cebollas durante unos 15 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes. Añadir la cerveza, los tomates Rotel, y la pasta de tomate. Revuelva bien. Cocine a fuego lento durante unos minutos, revuelva y agregue especias, asegurándose de que todo esté bien mezclado. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 2 horas. Revuelva ocasionalmente para romper los trozos de tomate y asegúrese de que todas las especias estén bien incorporadas. Agregue trozos de la salchicha del mercado de Kreuz, si la usa, y caliente durante 5-10 minutos más o hasta que la salchicha esté bien caliente.

Si el chile es demasiado espeso, se puede agregar agua o cerveza adicional, pero agregue lenta y cautelosamente.

Servir con una rebanada de pan de maíz o chips de tortilla y salsa picante adicional para el fanáticos del calor en el lado.

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